2019年9月27日下午1：00，由上海大学社区学院课外培养中心联合生命学院开设的专业实验体验——“食品DIY”项目在生命大楼124教室顺利开课。本课程内容是让同学们亲手体验纸杯蛋糕的制作。
课程开始，老师首先让同学们以三人为单位分组，之后给每个小组发了纸杯蛋糕的食谱，向大家介绍了各个食材的用量和使用顺序。每个人都跃跃欲试，迫不及待地想要开始制作，教室里充满了兴奋愉快的情绪。
在老师说了“开始”后，同学们立刻动手做了起来。称量、打发、搅拌……同学们按照食谱一步一步进行。随着同学们同心协力地合作，一盘盘半成品蛋糕渐渐成型，在每个组都做好蛋糕糊后，老师便开启烤箱帮大家烤蛋糕了。
在半小时的耐心等待后，蛋糕终于出炉了。虽然大家遵照着同样的食谱，但各组的成品却有很大的不同，有的金黄蓬松，有的却塌陷、满是气孔，无论外形如何，看着自己的劳动成果，大家都心情愉悦地拍照留念，品尝蛋糕。虽然有些同学对自己烤出来的蛋糕有小小的遗憾，但每个人的脸上仍充满喜悦和成就感。
通过亲自动手做的过程，同学们体会到科学的魅力，感受到科学与生活的密切联系。如此寓教于乐，离开传统课堂形式之外的学习，这正是“学生的培养，更要在课外”的体现，今后课外培养中心也将遵从这一理念开设课程、服务同学、丰富同学的课外生活。
来自社区学院的谭雅文同学发表感想：本次活动使我受益匪浅，感触多多。因为第一次吃自己做的蛋糕，我十分高兴。尽管蛋糕外观做得不尽人意，但在制作蛋糕中由于巧克力粉加的多，还是十分美味的。同时，在和同学们一起制作蛋糕的过程中，我也体会到了团结协作，合理分工的重要性，更重要的是感受活动时的轻松和活跃的气氛。总之，这次活动丰富了我课余生活，希望今后还能有机会参加此类活动。
来自社区学院的谭雅文同学发表感想：本次食品DIY课程，丰富了我的实践经历，让我体验到制作蛋糕的过程，通过本课程的学习，我掌握了一些基本蛋糕制作等方面的基本知识。这门课对于我的生活来说有很大的实用性，可以让我了解到简单蛋糕的制作，增加了我的生活常识，对适应社会和培养实践能力与技能都起到了很大的作用。这样通过实践来学习知识的方式，让我对食品产生了更深的兴趣。建议：既然课时是两小时，我认为这个时间是足够制作两样产品的，所以我建议可以制作两件产品。（文/梁文芸，审/林晨亚）
