2018年9月28日下午两点，在东区生命科学大楼127室里，一群参加由社区学院课外培养中心主办的食品DIY项目的同学们在来自上海大学生命学院黄俊逸老师生动地讲解下完成了蛋白薄脆饼的制作。 课程秉承着“学生培养更要在课外”的理念，致力于提高学生的动手实践能力。课程开始前，老师发给每个人一张写清楚详细步骤的纸，并让同学们以三四个人一组来随机分组。老师只用简短的时间来叙述制作步骤，但会仔细强调一些需要注意的地方，留给同学们更多的自己动手实践的时间。制作时，同学们谨慎地切黄油，小心翼翼地称量面粉和糖，生怕多了一点或是少了一点。然后用打蛋器将它们混合，慢慢地将鸡蛋清倒入其中，用力地搅拌着，使糖充分混合在黄油中。使其形成一种糊状，并将它们装在剪了口的袋子里。大家各自挤出喜欢的饼干形状，有字母形，数字形，棍棒形，心形……最后，大家面对着烤箱焦急地等待，不停地观望，当听到滴滴的响声后，立马打开烤箱，此时空气中瞬间就弥漫着饼干的香甜。同学们都凑上去查看自己的成果，不顾烫就吃了。刚出烤箱的饼干有点软却很香甜，大家品尝到了收获的喜悦，体会到了动手实践的乐趣，感受到了团队合作的力量，也结识了一些志趣相同的朋友。社区学院课外培养中心的食品DIY项目也会尽更大的努力服务同学，为同学们提供一个动手实践的平台，带领同学们亲手揭开食品的神秘面纱!（文/张家惠 图/课外中心记者团 审核/张华秀）
