2018年12月14日下午两点，由社区学院课外培养中心·学业发展指导中心主办的项目"食品DIY"在东区生命科学实验中心顺利开展。来自生命学院的主讲人吴任琦老师为18名社区学院的同学带来了一次难忘的甜品制作体验。
课程开始前，同学们被分为六组。吴任琦老师首先下发写有制作芝士球步骤的纸并强调必须保证实验室整洁。随后老师简单说明了实验的几个关键点和各个实验器材的取放位置，同学们便迫不及待地开始制作了。制作食品的过程中，各组同学分工明确，仔细称量实验要求的淡奶油、奶酪、白砂糖等的质量，三个人共同完成艰难的搅拌工作。然后一人使用滤蛋器取出蛋黄倒入其中，另一人再次不断搅拌，等混合物中不再有颗粒后装入模具中。同学们小心翼翼地用勺子将其舀入纸托中并多次比较它们的多少，恨不能将碗沿、搅拌器、筷子、勺子上的奶浆通通刮下来。最后就是把它们摆放整齐放入烤箱中了。在等待的25分钟中，同学们一直盯着烤箱旁的红灯和指针，有的人甚至想隔着箱门观察奶浆在高温中的变化。
终于，香喷喷的不加任何添加剂的芝士球出炉了，大家纷纷围上来认领自己的成果。大家都不顾嘴巴烫伤，直接拿起品尝并对自己的努力竖起大拇指。从一开始的艰难制作到现在沉浸在食品的奶香中，大家从活动中领悟到实验的乐趣和团队合作的强大力量。课外培养中心·学业发展指导中心的"食品DIY"项目一开课就得到了大家的一致好评，社区学院也会努力满足大家的需求，让同学们真正学到知识。（图/课外记者团 文/曾佳文 校对/林晨亚 赵婧娴 审核/张红）
